Los córners para bodas son espacios perfectos para dar rienda suelta al picoteo y alternar con el resto de invitados. Por su creatividad y practicidad, estos rinconcitos se han convertido por derecho propio en un verdadero must de los banquetes nupciales, siendo una de las mejores ideas para el cáterin de estos eventos.
El anglicismo corner debe traducirse, en este caso, más como ‘rincón’ que como ‘esquina’, pues define un espacio gastronómico de pequeño tamaño, con fuentes de alimentos, platos y utensilios puestos a disposición de los invitados. Así, los food corners, como se lo denomina en el extranjero, actúan como mesas de bufé en miniatura, y generalmente se diseñan en base a una temática concreta: dulces, quesos, crepes, cócteles, etcétera.
Preparar córners de comida está al alcance de todos, si bien los novios pueden delegar su elaboración a profesionales del cáterin y wedding planners. El tamaño es un aspecto determinante en el diseño de córners. Las porciones deben ser pequeñas, similares a una tapa o un aperitivo, y por tanto la vajilla elegida debe componerse de platillos y recipientes acordes a estas dimensiones.
Con objetivo de atraer la atención de los invitados, el color y las texturas desempeñan un rol importante, lo que no depende necesariamente del uso de murales, manteles, etcétera. La propia disposición de los alimentos puede ser un poderoso reclamo. Basta con organizarlos de acuerdo con su color, semejanza, forma, dimensión y otras características, capaces de transmitir una imagen armoniosa y atractiva para el invitado.
Pero ¿qué platillos y bebidas incluir en un córner? Las dudas al respecto están justificadas, considerando que sobre gustos culinarios no hay nada escrito. Así, en bodas con córners de comida, consultar a los invitados es una decisión acertada. La intolerancia a la lactosa o al gluten y el veganismo pueden generar conflictos con un porcentaje de los asistentes, por lo que siempre será mejor prevenir que curar.
De bebidas a dulces: así son los tipos de córners para bodas más populares
La variedad es una de las características estrella de los córners food de bodas, pues existen infinidad de tipos entre los que elegir. Con toda probabilidad, uno de los más comunes es el de queso, donde abundan los canapés de este derivado lácteo, sea cual sea el queso elegido: cabrales, chédar, gouda, camembert, etcétera, en combinación con aderezos como el aceite de oliva o la miel.
Los córners temáticos de crepes o creps tampoco suelen faltar en la gastronomía nupcial. Estas delicias, dulces o saladas, atraerán a invitados de todas las edades, y su diseño puede agregar un punto de color y luminosidad a la decoración.
Por otra parte, los amantes del dulce no sabrán decir que no a los córners de golosinas y chucherías. Estos candy bars de toda la vida pondrán una sonrisa en los asistentes, pues no esperarán encontrar este espacio entre las opciones gastronómicas de un banquete de bodas. Los pasteles, cupcakes, macarons, tartitas y dónuts serán protagonistas en este tipo de córner, cuya decoración puede inspirarse en ‘Charlie y la fábrica de chocolate’, ‘Alicia en el País de las Maravillas’ y otros referentes de la cultura pop.
Ni qué decir tiene que las bebidas alcohólicas pueden servir de base para estos puestos de comida. En este caso, el éxito de un córner de cervezas para bodas dependerá de la acertada selección de marcas y variedades cerveceras. Si uno de los novios, y por extensión su familia, es oriunda del Reino Unido, las Bitter, Mild Ale, Pale Ale o Scotch Ale deberán incluirse por deferencia a estos invitados y para curiosidad del resto.
Pero las posibilidades de los córners nupciales no acaban aquí. Hay temáticas para todos los gustos: desde el sushi y las pizzas, hasta la gastronomía japonesa, francesa, tailandesa o italiana. ¡El único límite es la imaginación de los organizadores! Otro de los más populares es el beauty corner, equipado con espejos y utensilios para el arreglo y maquillaje de las invitadas.