Esta es una receta rápida de un platillo bastante delicioso: Berenjenas con queso. Es una receta bastante fácil de preparar.
Ingredientes (1 persona)
2 berenjenas
1 Kg de espinacas
Lonjas de queso para fundir (al gusto)
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Paso 1: Se colocan las berenjenas fileteadas en un envase resistente a altas temperaturas, con un poco sal y un poco de aceite de oliva.
Paso 2: Se colocan unas lonjas de queso sobre las berenjenas.
Paso 3: Encima puedes colocar las verduras que más te gusten, en nuestro caso son espinacas, y vuelves a colocar una lonja más de queso. Recuerda que antes de colocar las espinacas, primero tienen que hervirse apenas un par de minutos y escurrirlas bien.
Paso 4: Metes la preparación en el horno, a temperatura media, hasta que el queso empiece a derretirse.
Paso 5: Disfrutar.
Esta receta también la puedes hacer con calabacines si no tienes berenjenas. Como queso también le queda muy delicioso el Feta y no engorda nada.
