Muchas veces estamos en un apuro y queremos cocinar algo rápido para comer. Mayormente una comida completa y que no necesita tanto tiempo para su preparación es la pasta, sin embargo, esta pasta debe estar acompañada de una salsa para darle mas sabor y gusto. Aquí te daremos la receta de una deliciosa salsa boloñesa, que le dará un gusto irresistible a la pasta de tu preferencia.
Ingredientes (Rinde 4-6 porciones)
1/2 (medio) kilo de carne molida
1/2 (media) cebolla
1 kilo de tomates
1 zanahoria
1 cucharada de perejil
1 rama de apio
2 cucharadas de azúcar
Sal y pimienta negra molida
Opcional:100 ml de vino blanco (o un vaso), ajo (picado o salsa de ajo).
Preparación
Paso 1: Trituramos bien los tomates, preferiblemente en una licuadora o un procesador de alimentos.
Paso 2: Calentamos la mantequilla hasta que quede bien dorada y luego se añade las verduras finamente picadas(la cebolla,la zanahoria,el apio y perejil), el vino (opcional) y se salpimienta al gusto.
Paso 3: Cuando las verduras estén doraditas y tiernas, se agrega la carne molida, y se combina todo bien hasta que la carne este casi en su totalidad cocida sin quemarse.
Paso 4: Se agrega el tomate triturado y se agita constantemente hasta que la salsa espese y listo, se sirve en la pasta y se puede agregar queso parmesano o pecorino al gusto.
El truco esta en que al momento de triturar los tomates, agregar 2 cucharaditas de azúcar y así cortar el sabor ácido, y así quedar con un sabor bastante agradable al paladar.
Sugerencia: Si lo deseas puedes agregar vino blanco y/o ajo (picado o salsa de ajo) al gusto, para darle otro toque de sabor a la tradicional salsa boloñesa, te puedo asegurar que quedara deliciosa y muy agradable. Igualmente si así lo desean pueden variar la cantidad de cebolla o verdura dependiendo de su gusto.
gracias por el enviar las recetas necesarias y tips
los tomates son cocidos?