Pescado con salsa al limón y ajo

Una receta con pescado, muy sana y nutritiva, con gran cantidad de vitaminas.

Ingredientes:

4 filetes de pescado grandes
4 dientes de ajo
El jugo de 4 limones grandes
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cucharada de perejil picado fino
Algunas rodajas de limón
Preparación:

Reducir a una pasta los dientes de ajo. Mezclar en un tazón el jugo de limón con el ajo y el aceite.

Poner los filetes de pescado en una fuente honda, bañarlos con la mitad de la salsa preparada y llevar a la heladera no menos de una hora.

Cocinar los filetes  en la plancha o en el horno con calor moderado hasta que estén asados. Salpicar por encima el perejil finamente picado, salpimentar y servir con la salsa restante, acompañado con las rodajas de limón.

Estos filetes de pescado quedan deliciosos con puré o papas fritas.

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