Mousse de limon

Una receta deliciosa y muy fácil de realizar, para servir luego de una cena abundante y disfrutar de un postre exquisito.

Ingredientes
El jugo de 2 limones pequeños.
Cáscara de limón finamente rallada.
¾ tazas de azúcar
3 huevos
2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
2 cucharadas de mantequilla (mateca)
1 vaso de agua fríaz
Crema de leche batida
Chocolate rallado

Preparación:

Batir las yemas con el azúcar. Disolver la fécula de maíz en el vaso de agua y añadir a las yemas. Agregar a esta mezcla el jugo y la cáscara de limón.

Llevar la preparación al juego y esperar a que espese sin dejar de mover. Quitar del fuego y agregar la mantequilla. Dejar enfriar e incluir las claras batidas a punto nieve. Mezclar todo, vaciar a copas individuales y enfriar antes de servir

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