Una receta sencilla para disfrutar frente al mar
Ingredientes
Calamares enteros o aros de calamar, una taza y media de harina, sal, pimienta, cerveza, 1 cucharadita de levadura en polvo, un huevo
Preparación:
Si se compraron los calamares enteros, limpiarlos y lavarlos bajo el chorro de agua fría. Quitar las cabezas y las patas, cortar en aros y secar con papel absorbente.
En un recipiente mezclar la harina, con la levadura. Agregar el huevo, la cerveza (en cantidad suficiente), sal y pimienta. Remover hasta conseguir una mezcla uniforme y espesa. Espolvorear los aros de calamares con un poco de sal y pasarlos un plato con harina sola. Sacudirlos para eliminar el exceso.
En un sartén, calentar abundante aceite. Cuando comience a humear, pasar los aros por la mezcla de harina y echar en el aceite hirviendo. Dejar hasta que se doren bien por ambos lados, sacar y ponerlos sobre papel de cocina para que escurran el exceso de grasa. Colocar los calamares en una fuente, adornar con los gajos de limón y servir.
- aros calamar, aros de calamar con cerveza
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