Cómo hacer papas fritas perfectas

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Si deseas prepararle algo delicioso y clásico a tus pequeños te recomendamos elaborar unas papas frita, son deliciosas y les encantan a todos los niños.

Ingredientes: 

-1 kg de patatas blancas de buen tamaño

-2 tazas de aceite de canola o maíz

-Bicarbonato de sodio

-Hielo

-Sal al gusto

Elaboración:

Paso 1:

Pela las patatas córtalas en tiras iguales de un centímetro de grosor. Colocalas en un bol y cúbrelas con agua y una cucharada de bicarbonato, déjalas reposar 15 minutos. Cambiales el agua deja reposar otros 5 min.

Paso 2:

Enjuágala con abundante agua fresca y sécalas con toallas de papel y llevalas al refrigerador 15 min.

 Paso 3:  

Realiza la primera cocción a un hervor en agua a temperatura medio baja Deben quedar parcialmente cocidas pero nunca completamente hechas,luego se retiran del agua y se ponen bajo el chorro y luego en hielo por 10 minutos.

Paso 4:

Vuelve a secarlas y ya estás listas para freír. Calienta un caldero con aproximadamente una taza y media de aceite y  lleva a temperatura media alta y fríelas 6 minutos.

Foto: freedigitalphotos

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